28 квітня  2022 р.

Група К 21 1/9

Тема уроку № 26:  Приготування страв з припущених овочів:  капуста білоголова з соусом, пелюстки (капуста з начинкою із пшона та м’яса). Вимоги до якості. Відпуск.

Перегляд відео, за посиланням https://www.youtube.com/watch?v=S-hPjwyGEnM

Домашнє завдання:

1. Організувати робоче місце для приготування овочів припущених з урахуванням правил охорони праці, норм санітарії та гігієни.

2 . Приготувати, відпустити, оформити овочі припущені (на вибір)  із дотриманням технологічної карти, дотримуючись технологічного процесу.

3. Підібрати столовий посуд та подати страву.

4. Зробити фото або відео виконаного завдання та надіслати на:

e-mail: ilonazabutna@gmail.com

або на Viber: 095 93 81 629

 

22 квітня  2022 р.

Група К 20 1/9

Урок № 80:  Технологія приготування страв з каш, правила подавання.

для перегляду матеріала, натисніть на зораження ⬇⬇⬇

Урок № 81:  Варіння і використання бобових.

для перегляду матеріала, натисніть на зораження ⬇⬇⬇

Домашнє завдання:

Завдання для самостійної роботи:

1.    Законспектувати даний матеріал.

надсилати на e-mail: ilonazabutna@gmail.com

Або на Viber: 095 93 81 629

 

21 квітня  2022 р.

Група К 21 1/9

Тема уроку № 25:  Приготування страв з варених овочів: картопля відварна, картопляне пюре, капуста відварна з маслом, галушки картопляні, пюре зі шпинату з яйцем. Вимоги до якості. Відпуск. Устаткування, посуд та інвентар для приготування та відпуску страв з варених овочів.

для перегляду матеріалу, натисніть на зображення⬇⬇⬇⬇

перегляд відео за посиланнями:

https://www.youtube.com/watch?v=yLh3rfw7ChE - картопляне пюре

https://www.youtube.com/watch?v=px1MCCJnxXU - галушки картопляні

https://www.youtube.com/watch?v=Smzq_L57rI0 - картопляне пюре зі шпинатом

Домашнє завдання:

1. Організувати робоче місце для приготування картопляного пюре та галушок картопляних з урахуванням правил охорони праці, норм санітарії та гігієни.
2. Приготувати, відпустити, оформити картопляне пюре та галушки картопляні  із дотриманням технологічної карти, дотримуючись технологічного процесу.

3. Підібрати столовий посуд та подати страву.

4. Зробити фото або відео виконаного завдання та надіслати на:

e-mail: ilonazabutna@gmail.com

або на Viber: 095 93 81 629

18 КВІТНЯ 2022 Р.

Група К 21 1/9

Урок № 46: «Основні способи теплової кулінарної обробки»

Урок № 47: «Комбіновані та допоміжні способи теплової обробки»

для ознайомлення з матеріалом, натисніть на зображення ⬇⬇⬇⬇⬇

Домашнє завдання:

1.     Законспектувати даний матеріал.

надсилати на e-mail: ilonazabutna@gmail.com

Або на Viber: 095 93 81 629

 

14 квітня  2022 р.

Група К 21 1/9

Тема уроку № 24:  Приготування яєць смажених: яєчня натуральна, яєчня з гарніром, яєчня з салом, яєчня з сухарями, яєчня з томатами. Вимоги до якості. Відпуск.

 для ознайомлення з матеріалом, натисніть на зображення  ⬇⬇⬇⬇⬇

відео, за посиланням: 

перевірка яєць на свіжість  https://www.youtube.com/watch?v=GyBT2dmzVKE&t=1s

            приготування яєчні: https://www.youtube.com/watch?v=6cr8amlXtNU&t=4s

Домашнє завдання

1. Організувати робоче місце для приготування яєчні з урахуванням правил охорони праці, норм санітарії та гігієни.

2 . Приготувати, відпустити, оформити яєчню (на вибір)  із дотриманням технологічної карти, дотримуючись технологічного процесу.

3. Підібрати столовий посуд та подати страву.

4. Зробити фото або відео виконаного завдання та надіслати на:

e-mail: ilonazabutna@gmail.com

або на Viber: 095 93 81 629

 

 

08 квітня  2022 р.

Група К 20 1/9

Урок № 78:  Класифікація страв з круп, макаронних виробів. Види каш. Загальні правила варіння.

для перегляду, натисніть на зображення ⬇⬇⬇⬇

Домашнє завдання: до уроку 78

Завдання для самостійної роботи:

1.    Законспектувати даний матеріал.

надсилати на e-mail: ilonazabutna@gmail.com

Або на Viber: 095 93 81 629

Урок № 79: Види каш. Загальні правила варіння.

для перегляду, натисніть на зображення ⬇⬇⬇⬇

 Домашнє завдання  до уроку 79

1. Опрацювати  матеріал.

2. Зробити  розрахунок сировини.

Скільки води, крупи, солі (цукру) необхідно для приготування 3 кг каші вівсяної (рідкої)?

надсилати на e-mail: ilonazabutna@gmail.com

Або на Viber: 095 93 81 629

 07 квітня 2022 р

Група К 21 1/9 

Урок виробничого навчання

Тема: Обробка яєць та яєчних продуктів. Варіння яєць у шкаралупі та без. Вимоги доо якості. Відпуск.

для перегляду матеріалу, натисніть на зображення ⬇⬇⬇⬇

Домашнє завдання: 

Приготувати яйця, зварені у :

1. Шкаралупі (круті);

2. Без шкаралупи;

3. У «мішечок»

4. Шкаралупі (рідкі).

Виконане завдання чекаю на:

 e-mail: ilonazabutna@gmail.com

Або на Viber: 095 93 81 629

 4 квітня 2022 р.

Група К 21 1/9

Тема уроку: Теплова обробка продуктів, її значення.

для перегляду матеріалу, натисніть на зображення     ⬇⬇⬇⬇

Домашнє завдання:

законспектувати даний матеріал.

надсилати на e-mail: ilonazabutna@gmail.com

Або на Viber: 095 93 81 629

 

 4 квітня 2022 р.

Група К 21 1/9

Контрольна робота

Щоб виконати тестові завдання, перейдіть за посиланням 

https://docs.google.com/forms/d/13BErdIUFLGTXbyzlt9JHaPbW7wqQm4ZcXICOWsEhNHw/edit?usp=sharing